sigalit yamen בס"דמאסטר מתכוניםבס"ד מאגר מתכוני המצולמים של דייויד ביטון 

     ‏‏‏‏‏‏‏‏עוגת אגוזים קרם מוקה גנאש

 

              עוגת אגוזים קרם מוקה גנאש


מצרכים:
שש ביצים
כוס סוכר
כוס שמן
שני כוסות קמח
200 גרם ‏אגוזיםקצוצים‏
כוס מים
1 ‏אבקת אפיה ‏
אחד סוכר וניל

קרם מוקה ,
250 גרםשמנת מתוקה
3כפות אינסטנט פודינג וניל
1 ‏כפית אפקת נס קפה
2 ‏כפות סוכר
חצי כוס חלב

גנאש,
כוס שמנת מתוקה
200 גרם שוקולד מריר
סירופ׳
2 ‏כפות סוכר
חצי כוס מים
1 ‏כפית אבקת נס קפה

‏הוראות הכנה
‏להפריד ביצים להקציף את החלבונים ‏לקצף בהיר להוסיף סוכר בהדרגה ‏להוסיף סוכר וניל את החלמונים ‏את השמן בהדרגה כוס מים
את ‏האגוזים ‏להוריד את מהירות המיקסר להוסיף קמח עם אבקת אפייה בהדרגה לארבל טוב שלא יהיה גושים
‏לשמן תבנית עם נייר אפיה ‏מספר 26 לצקת ‏את הבלילה לאפות את העוגה על חום180 מעלות 35 ‏40 דקות לבדוק שקסאם יוצא נקי כשהעוגה מוכנה ‏לצנן טוב ‏בינתיים להכין סירוף על הגז לערבב ‏סוכר מים אבקת נס קפה לחכות שהתקרר
‏לחתוך את העוגה לשלוש ‏שכבות ‏ ‏עם כפית נפזר סירופ ומעל קרם מוקה ‏כך נמשיך עם ‏השכבה השנייה והשלישית בינתיים נכין ‏גנאש ‏לחכות שהתקרר ‏לצקת ‏מעל העוגה לקשת איך שרוצים לשים במקרר להתייצבות העוגה ‏

בתיאבון
סיגלית ימין

.

                       ספר המתכונים של סיגלית ימין :

          מאגר 1       מאגר 2    

 

מאסטר מתכונים-דף הבית

 עוגות   עוגיות > מתוקים > בשר >  עוף >  דגים לחם >  סלטים > מרקים >

  ריבות > פשטידות >  ללא גלוטן > 

 ירקות > פסטה >  תבשילים וקדירה >  ללא סוכר >

 צמחוני >  מתכוני חגים > מתכוני צליאק >  שונות ומיוחדים >

 בצקים >  משקאות >  אתרי מתכונים >

  מתוקים לחינה > חנוכה > פסח >

   טבלה להמרת מידות      קבוצת מאסטר מתכונים

 

מאסטר מתכונים 2000 @ כל הזכויות שמורות