לספר המתכונים של תהילה גילבס"דמאסטר מתכוניםבס"דמאגר מתכוני המצולמים של דייויד ביטון 

  פיתות כפריות....שוות במיוחד

 

               פיתות כפריות....שוות במיוחד...מינימום עבודה מקסימום טעם
פיתות כפריות טעימות במיוחד הודות לקמח הכפרי עם טעם עשיר....ללא לישה ורק חצי כפית שמרים.....לא לחסרי סבלנות!!!


חומרים: ל-16 פיתות בגודל רגיל

1 ק"ג קמח כפרי...חשוב מאוד
1/2 כפית (כפית קטנה )
1/2 כפית סוכר
1 כף מלח
2.5 כוסות מים פושרים (להוסיף לפי הצורך)
2 כפות שמן

אופן ההכנה:
זמן ההתפחה הוא ארוך מאוד (כ-15שעות) מאחר ויש רק חצי כפית שמרים.....

לנפות את הקמח לתוך קערה.. לעשות גומה באמצע , להוסיף את השמרים , הסוכר, וכוס מים....לכסות במעט קמח לכסות ולהניח בצד כחצי שעה....

לאחר חצי שעה להוסיף את שאר החומרים...ללוש עד לקבלת בצק אחיד (אני לשה בידיים 2 דקות).

לכסות בניילון ...להניח בצד כשעתיים.

לאחר שעתיים ..ללוש שוב את הבצק כדקה...לעצב כדור...לכסות בניילון ולהכניס למקרר ללילה.

למחרת בזמנכם הפנוי..(.לא חייב על הבוקר)....לקמח את השיש, להכין כדורים...לרדד מעט ולהניח שוב למנוחה 5 דקות ...

לאחר מכן אפשר להתחיל לרדד לפיתה....

לאפות בסיר חשמלי של פיתות....כדקה מכל צד...
רצוי להניח את הסיר על גז. (הראש קטן על נמוך)

**** אתם יכולים לקבוע את גודל הפיתה....אם רוצים פיתה עבה יותר? אז לחלק בהתאם..
בהצלחה

תהילה גיל

 

ספר המתכונים של תהילה גיל 

1     2     3      4     5

מאסטר מתכונים-דף הבית

עוגות

עוגיות

מתוקים

בשר        עוף

דגים         לחם

סלטים     מרקים

ריבות       פשטידות

ללא גלוטן

ירקות         פסטה

תבשילים וקדירה

ללא סוכר

צמחוני         מתכוני חגים

מתכוני צליאק

שונות ומיוחדים

בצקים         משקאות

מתוקים לחינה

חנוכה            פסח

 טבלה להמרת מידות קבוצת מאסטר מתכונים

 

מאסטר מתכונים 2000 @ כל הזכויות שמורות