למאגר המתכונים של זקלין פדלוןבס"דמאסטר מתכוניםבס"ד למאגר המתכונים של זקלין פדלון 

  עוגת פרג בציפוי גנאש שוקולד

 

                         עוגת פרג בציפוי גנאש שוקולד



מצרכים הדרושים
6 ביצים מופרדות 1 כוס פרג טרי טחון
1 כוס שמן
1כוס סוכר אפשר להוסיף עוד חצי כוס
1כוס קמח
1 אבקת אפיה 1סוכר וניל אחד
1 כוס מיץ תפוזים
1 כוס קוקוס
1 כוס אגוזי מלך טחון גס

לגנאש שוקולד מריר:
1 שמנת צמחית
200 גרם שוקולד מריר

אופן ההכנה
1) מקציפים את החלבונים עם הסוכר בהדרגה עד לקבלת קצף יציב ושמים בצד

2) מערבבים בקערה נפרדת את החלמונים עם השמן סוכר קמח מיץ תפוזים פרג אבקת אפייה וסוכר וניל עד שאין גושים

3) לאחד את שני התערובות בצורת מעטפת
עד לאיחוד
שופכים לתבנית בקוטר 24 ס"מ מרופדת בנייר אפייה בתחתית וגם בדפנות אופים בתנור שחומם מראש
ל 170 מעלות כשעה ?

4)הכנת הגנאש
שמים על הגז את השמנת המתוקה עד סף רתיחה מכניסים את השוקולד ממתינים כדקה ומערבבים עד לקבלת גנאש ושופכים על העוגה...

    בהצלחה
            זקלין פדלון

             לספר המתכונים של זקלין פדלון

"מבשלים ואופים עם כל הנשמה יחד עם ז'קלין"

דף הבית

ספר מתכוני עוגות גבינה

ספר מתכוני עוגות שוקולד

עוגות

עוגיות

מתוקים

בשר

 עוף

דגים

 לחם

סלטים

מרקים

ריבות

פשטידות

ללא גלוטן

ירקות

פסטה

תבשילים וקדירה

ללא סוכר

צמחוני

מתכוני חגים

מתכוני צליאק

שונות ומיוחדים

בצקים

משקאות

מתוקים לחינה

חנוכה

פסח

 טבלה להמרת מידות

מאסטר מתכונים 2000 @ כל הזכויות שמורות