ספר המתכונים של טוני בן-ציוןבס"דמאסטר מתכוניםבס"דמאגר מתכוני המצולמים של דייויד ביטון 

 לימונים כבושים

 

                    לימונים כבושים


לימון מוסיף המון... יש לו ריח נפלא, צבע מהמם וטעם ממכר! בתקופה שעץ הלימונים בביתנו עמוס בכל-טוב, אנחנו מתגייסים כל המשפחה לקטיף, ומכינים לימונים כבושים וטעימים. את שאר הלימונים אנחנו סוחטים ושומרים את המיץ הטרי במקפיא. כך יש לנו מיץ טרי ועסיסי במשך כל השנה.



המצרכים:
1 קילו לימונים טריים.
1/2 כוס מיץ לימון טרי.
1 כף פפריקה מתוקה בשמן.
3/4 כוס שמן.
3 כפות מלח גס.
5 עלי דפנה.
8 פלפל אנגלי שלם.
3 פלפלים חריפים יבשים.
1/3 כוס מים.



*יש להכין מראש צנצנת זכוכית מעוקרת.

עיקור הצנצנת - נניח את הצנצנת בתוך הכיור, נמלא אותה בזהירות במים רותחים ונמתין כ-5 דקות. נשפוך את המים ונניח לצנצנת להתייבש).

אופן ההכנה:
1. נשטוף היטב את הלימונים הטריים, נחתוך אותם לחצי ואח"כ לפרוסות. ננקה אותם מהחרצנים ונסדר את כל המצרכים בשכבות עד ל 3/4 גובה הכלי.

כלומר - שכבת לימונים, עלה דפנה, פלפל אנגלי שלם, מלח, פפריקה מתוקה, חצי פלפל חריף וחוזר חלילה...

2. כשהגענו ל 3/4 גובה מילוי, נוסיף את מיץ הלימון הטרי, מים ומעל הכל נוסיף את השמן.

נערבב קלות את הכלי, נסגור אותו ונניח על אדן החלון למספר ימים. כשמוכן נעביר אותו למקרר.

*יש להקפיד על שכבת שמן שתכסה את הלימונים מלמעלה, בכדי למנוע עובש.

*כאשר הלימונים מוכנים, ניתן לטחון אותם במעבד מזון לקבלת מטבל נפלא.

בהצלחה

    טוני בן-ציון

       לספר המתכונים של טוני בן-ציון

      לאתר התבלין השישי - מתכונים שבאים   מהלב   

     לקבוצת הפייס של התבלין השישי

דף הבית

לקבוצת הפייס - מאסטר מתכונים

ספר מתכוני עוגות גבינה

ספר מתכוני עוגות שוקולד

עוגות

עוגיות

מתוקים

בשר

 עוף

דגים

 לחם

סלטים

מרקים

ריבות

פשטידות

ללא גלוטן

ירקות

פסטה

תבשילים וקדירה

ללא סוכר

צמחוני

מתכוני חגים

מתכוני צליאק

שונות ומיוחדים

בצקים

משקאות

מתוקים לחינה

חנוכה

פסח

 טבלה להמרת מידות

מאסטר מתכונים 2000 @ כל הזכויות שמורות