מתכונים מצולמים  מהמטבח הגיאורגי של  מרינה צ'יאנורוב

 לקבוצת מבשלים ואופים עם מאסטר מתכונים - לחצו כאן בס"דמאסטר מתכוניםבס"ד לקבוצת מבשלים ואופים עם מאסטר מתכונים - לחצו כאן
מתכונים מצולמים  מהמטבח הגיאורגי של  מרינה צ'יאנורוב
דף הבית
 כ 2000 מתכוני עוגות מצולמים !!!!!
 מעל ל1500 מתכוני עוגיות מצולמים !
מתכונים מתוקים לחינה

        חינקלי גיאורגי

                                       חינקלי גיאורגי
חינקלי בשר מהעדה הגיאורגית - כיסוני בצק במילוי בשר בקר עם בצל, שום ותבלינים 


            
 חינקלי גיאורגי   

לבצק:
קמח לבן - 1/2 אריזת נייר - סה"כ (500 גרם)
מים - כוס (240 מ"ל), פושרים.
ביצה - Large
מלח - כפית שטוחה
מים - 4 כוסות - סה"כ (960 מ"ל), לבישול החינקלי.
מלח - 1/3 כפית שטוחה, לבישול החינקלי.

למילוי:
בשר בקר טחון - 400 גרם
בצל - 2 יחידות בינוניות - סה"כ (250 גרם), קצוצים דק.
פלפל שחור - 1/3 כפית שטוחה, לפי הטעם.
מלח - כפית שטוחה, לפי הטעם.
פלפל אדום חריף - 1/3 כפית-קצוץ - סה"כ (1 גרם), טחון - לפי הטעם.
מים - 2 כפות - סה"כ (20 מ"ל)
שמן קנולה - כף (10 מ"ל)
שום - 6 שיניים, כתושות

להגשה:
שום - 10 שיניים, כתושות.
פלפל שחור - 1/2 כפית שטוחה, לפיזור מעל החינקלי.

                
 חינקלי גיאורגי

הכנה:
1. מנפים את הקמח בקערה, מוסיפים את המים, הביצה והמלח, ולשים לבצק נוקשה (עדיף ביד ולא במיקסר).
2. שמים את הבצק בצד לשעה וחצי למנוחה.
3. מערבבים את כל מצרכי המלית ולהניח בצד לספיגת טעמים.
4. מחלקים ל- 3 כדורים ומגלגלים לצורת נחש כ- 18 ס"מ.
5. חותחים את הנחש כך שכל חתיכה תהיה כ- 2 ס"מ רוחב.
6. מרדדים כל חתיכה לעובי דק, ממלאים כף מלאה של מלית הבשר וסוגרים את החינקלי לצורת "חצאית מסתובבת". כך עושים עם החתיכות הנוספות (סה"כ כ- 25 חינקלי).
7. בסיר מרתיחים מים ומלח, שמים את החינקלי לכ- 20 דקות בישול ומוציאים עם כף גדולה מחוררת.
8. מגישים חם בתוספת שום כתוש ופלפל שחור

מאגרי המתכונים מהמטבח הגיאורגי של מרינה צ'יאנורוב :

    מאגר 1    מאגר 2    מאגר 3    מאגר 4

 המתכונים של חברי קבוצת "מאסטר מתכונים"

להצטרפות לקבוצת מאסטר מתכונים  לחצו כאן

 עוגות   עוגיות > מתוקים > בשר >  עוף >  דגים לחם >  סלטים > מרקים >  ריבות > פשטידות >  ללא גלוטן >  ירקות > פסטה >  תבשילים וקדירה >  ללא סוכר >  צמחוני >  מתכוני חגים > מתכוני צליאק >  שונות ומיוחדים >  בצקים >  משקאות >  אתרי מתכונים >  מתוקים לחינה > חנוכה > פסח >   טבלה להמרת מידות למאגרי המתכונים של חברי קבוצת "מאסטר מתכונים"
 

מאסטר מתכונים 2000 @ כל הזכויות שמורות