מאסטר מתכוניםבס"דמאסטר מתכוניםבס"דמאגר מתכוני המצולמים של דייויד ביטון 

            נשיקות מרנג קטנות

 

                      נשיקות מרנג קטנות




2 חלבונים (עדיף שיהיו בטמפרטורת החדר)
5 כפות סוכר לבן
קורט מלח
1 כפית תמצית וניל / 2 שקיות סוכר וניל
4 כפיות אבקת סוכר


אופן הכנה:
1. מחממים תנור ל – 90 מעלות.

2. מקציפים את החלבונים עם המלח עד שיווצר קצף לבן.

3. מוסיפים את הסוכר כף אחר כף.

4. מוסיפים את תמצית הוניל/סוכר הוניל ומקציפים עד לקבלת קצף יציב מאוד (10 דקות בערך).

5. מפסיקים את פעולת המיקסר ומוסיפים את אבקת הסוכר בתנועות קיפול.

6. מזלפים נשיקות קטנות של המרנג על תבנית מרופדת בנייר אפיה.

7. אופים כשעה וחצי עד שעתיים עד שהן נפרדות מנייר האפיה (במידת הצורך, מוסיפים לאפות עד שהן מוכנות לחלוטין – יבשות ופריכות מבפנים)

8. מעבירים לקופסא אטומה רק לאחר שהן קרות לחלוטין

 

                 יעל לוי

לספר המתכונים של יעל לוי

מאסטר מתכונים-דף הבית

עוגות

עוגיות

מתוקים

בשר        עוף

דגים         לחם

סלטים     מרקים

ריבות       פשטידות

ללא גלוטן

ירקות         פסטה

תבשילים וקדירה

ללא סוכר

צמחוני         מתכוני חגים

מתכוני צליאק

שונות ומיוחדים

בצקים         משקאות

מתוקים לחינה

חנוכה            פסח

 טבלה להמרת מידות קבוצת מאסטר מתכונים

 

מאסטר מתכונים 2000 @ כל הזכויות שמורות