מאסטר מתכוניםבס"דמאסטר מתכוניםבס"דמאגר מתכוני המצולמים של דייויד ביטון 

          עוגיות רולדה במילוי שוקולד פרווה /תמרים או כל ממרח שבא

 

                      עוגיות רולדה במילוי שוקולד פרווה /תמרים או כל ממרח שבא




לבצק:
3.5 כוסות קמח
200 גרם מחמאה רכה (לגירסה חלבית – חמאה)
0.5 כוס מים (לגירסה חלבית – חלב)
1 אבקת אפיה
1 סוכר וניל
2 כפות שמן

מילוי:
1 קופסא ממרח שוקולד פרווה (או כל ממרח אחר - תמרים או ממרח חלב או נוטלה או ריבה או בשילוב עם אגוזים קצוצים)

ההכנה:
1. מערבבים במעבד מזון – קמח, מחמאה רכה ושמן עד לפירורים
2. מוסיפים את שאר חומרי הבצק ומעבדים רק עד לקבלת בצק (לא לעבד יותר מידי)
3. עוטפים בניילון נצמד ושמים במקרר לשעה
4. לחמם תנור ל-170 מעלות
5. מחלקים את הבצק ל- 4
6. מרדדים על משטח מקומח היטב לעובי של כרבע ס"מ.
7. מורחים שכבה מהשוקולד או כל מילוי אחר ומגלגלים לרולדה
8. מעבירים לתבנית משומנת וסוגרים את הקצוות
9. מניחים את כל 4 הרולדות במרווח אחת מהשניה
10. חורצים מעט ובעדינות את הרולדות לעוגיות (רק את החלק העליון בלבד – כפי שנראה בצילום)
11. אופים 20-25 דקות עד שמזהיב קלות (זהוב בהיר)
12. מוציאים את התבנית מהתנור ומשאירים את הרולדות בתבנית עד לצינון מלא
13. מפזרים אבקת סוכר וחותכים את העוגיות לפי הסימון הראשוני.

 

                 יעל לוי

לספר המתכונים של יעל לוי

מאסטר מתכונים-דף הבית

עוגות

עוגיות

מתוקים

בשר        עוף

דגים         לחם

סלטים     מרקים

ריבות       פשטידות

ללא גלוטן

ירקות         פסטה

תבשילים וקדירה

ללא סוכר

צמחוני         מתכוני חגים

מתכוני צליאק

שונות ומיוחדים

בצקים         משקאות

מתוקים לחינה

חנוכה            פסח

 טבלה להמרת מידות קבוצת מאסטר מתכונים

 

מאסטר מתכונים 2000 @ כל הזכויות שמורות