מאגרי המתכונים של סיון מלול ואסתר אסוליןבס"דמאסטר מתכוניםבס"דמאגר מתכוני המצולמים של דייויד ביטון 

    קומפיר - תפוח אדמה מוקרם שמוכרים בדוכנים

 

                       מתכון היישר מתורכיה- קומפיר - תפוח אדמה מוקרם שמוכרים בדוכנים

אני ישאיר את המתח שאתם תכינו ותטעמו אותו! אז קדימה לעבודה?.


הכמות מתייחסת ל-6 סועדים ניתן להגדיל לפי הצורך את החומרים.
קומפיר מאכל תורכי משגע!!!

ניקח 6 תפוחי אדמה הכי גדולים,נשטוף אותם טוב ונשאיר עם הקליפה,נעטוף כל תפוח אדמה בנייר כסף נניח על תבנית אפייה ונאפה על חום של 180 מעלות ל-45 דק'. לבדוק עם שיפוד את התפוח אדמה אם הוא רך זה הזמן להוציא אותו.

במחבת נטגן במעט שמן,
בצל 1 קצוץ דק דק עד להשחמה,
נוסיף קופסאת פיטריות שמפיניון חתוכות מקופסאת שימורים או טריות לאחר שסוננו מהנוזלים,
לטיגון של הבצל לעוד 10 דק' .
כעת נוסיף 100 גר' חמאה, כוס חלב, 2 כפות רוטב שום ושמן זית (בתמונות), כף תבלין בזיליקום, חצי כפית אורגנו, כפית מלח וחצי כפית פלפל גרוס, כאן ניתן לשפר טעמים, לערבב ושהכל מתחיל לבעבע לכבות על הגז. בקערה נשים כוס וחצי גרגרי תירס עליהם נשפוך את התערובת שהרתחנו על הגז ונערבב. נוציא את התפוחי אדמה נחתוך לאורך כל
אחד ואחד ונוציא את הפנים ונשאיר מהקליפה ס"מ 1 של תפוחי אדמה. את הפנים נכניס לתערובת שבקערה עם התירס וכו'... כעת נערבב את כל התערובת שבקערה עם 200 גרם גבינה צהובה מגורדת נמלא את הסירות תפוחי אדמה בכל התערובת ונכניס לתנור כ-15 להקרמה על אותו החום 180 מעלות.

  

    בהצלחה
סיון מלול ואסתר אסולין

   לספר המתכונים של סיון מלול ואסתר אסולין

באדיבות:

"אפייה ובישולים ברמה אחרת"עם סיון מלול ואסתר אסולין

דף הבית

ספר מתכוני עוגות גבינה

ספר מתכוני עוגות שוקולד

עוגות

עוגיות

מתוקים

בשר

 עוף

דגים

 לחם

סלטים

מרקים

ריבות

פשטידות

ללא גלוטן

ירקות

פסטה

תבשילים וקדירה

ללא סוכר

צמחוני

מתכוני חגים

מתכוני צליאק

שונות ומיוחדים

בצקים

משקאות

מתוקים לחינה

חנוכה

פסח

 טבלה להמרת מידות קבוצת מאסטר מתכונים

מאסטר מתכונים 2000 @ כל הזכויות שמורות