מאגרי המתכונים של סיון מלול ואסתר אסוליןבס"דמאסטר מתכוניםבס"דמאגר מתכוני המצולמים של דייויד ביטון 

     נמורה/פטאייר בג'יבן/בקלוואה

 

                      נמורה/פטאייר בג'יבן/בקלוואה גבינה
איך שבא לכם לקרוא לזה תקראו! אני באופן אישי קוראת לדבר הזה "ביס החטאים! לקרוא עד הסוף!!!
זה חם, קריספי, גבינתי, מתוק, לימוני....מממ להתעלף!!! @סיון מלול@




חבילת בצק פילו מופשר
500 גבינה טוב טעם
500 גבינה ריקוטה
כפית גרידת לימון
3 כפות קורנפלור
4 כפות אבקת סוכר
50 גר' פיסטוק קלוי, שבור גס
200 גר' חמאה מומסת
1 וחצי כוס סוכר
1 -1/4 כוס מים
פרוסת לימון
מקל קינמון

תבנית גדולה חד פעמית


את הסוכר, המים ,הלימון והמקל קינמון נביא לרתיחה ונבשל על אש נמוכה לקבלת סירופ. בערך 30 דק'.
נבריש מעט חמאה מומסת על תחתית התבנית מעל נניח עלה 1 של פילו נבריש בחמאה ונמשיך את אותה פעולה כחצי חבילה של עלים (אם יש בחבילה 12 אז נעשה 6 עלים מעל שכבה של הגבינות שערבבנו יחד עם הקורנפלור,הסוכר והלימון.... נפורר עם הידיים ומעל את ה-6 העלים שנשארו אחד אחד עם הברשה של חמאה על כל אחד! נחתוך לריבועים ונכניס לאפייה על 180 מעלות עד להזהבה יפה (אין זמנים!)

להוציא לצנן מעט, להוציא את הלימון והמקל קינמון מהסירופ ולשפוף את הסירופ על כל התבנית של הפילו המוכן לפזר את כל הפיסטוק ובתיאבון. אני שמתי קשיו שבור

 

    בהצלחה
סיון מלול ואסתר אסולין

   לספר המתכונים של סיון מלול ואסתר אסולין

באדיבות:

"אפייה ובישולים ברמה אחרת"עם סיון מלול ואסתר אסולין

דף הבית

ספר מתכוני עוגות גבינה

ספר מתכוני עוגות שוקולד

עוגות

עוגיות

מתוקים

בשר

 עוף

דגים

 לחם

סלטים

מרקים

ריבות

פשטידות

ללא גלוטן

ירקות

פסטה

תבשילים וקדירה

ללא סוכר

צמחוני

מתכוני חגים

מתכוני צליאק

שונות ומיוחדים

בצקים

משקאות

מתוקים לחינה

חנוכה

פסח

 טבלה להמרת מידות קבוצת מאסטר מתכונים

מאסטר מתכונים 2000 @ כל הזכויות שמורות