חיפוש מתכונים

                               כרוב ממולא באורז וירקות ברוטב פיקנטי


מצרכים :
כרוב בינוני שלם מורתח ומופרד לעלים
כוס אורז
2 גזר קלוף מגורד
1 בצל מגורד
חצי צרור פטרוזיליה קצוצה
3 כפות סלרי קצוץ ( רק העלים )
3 כפות שמן
כפית כמון
חצי כף מלח
2 כפיות פפריקה
1/2 כפית פלפל שחור
חצי כפית שבבי צ'ילי
3 כפות רסק עגבניות
2 וחצי כוסות מים

מחממים בסיר את השמן מוסיפים את האורז מערבבים לדקה או שתיים ,
מוסיפים את הירקות מתבלים מוסיפים 2 וחצי כוסות מים מבשלים 10 דקות
ומוסיפים את רסק העגבניות מערבבים מבשלים עוד 5 דקות ומסירים מהאש
בכל קצה עלה כרוב שמים כף גדושה מתערובת האורז סוגרים מהחלק שנמא האורז
מקפלים משני צידי הכרוב ומגלגלים ( כמו עלי גפן ) מסדרים בסיר חסין אש
מבשלים 45 דקות מסירים מהאש מכניסים לתנור על חום 250 מעלות 10 דקות ( ללא מכסה הסיר )

רוטב :
5 שיני שום פרוס
כף פפריקה מתוקה
1/2 כפית שבבי צ'ילי
2 כפות שמן
3 כפות רסק עגבניות
מלח
6 כוסות מים

שמים בסיר את התבלינים עם שמן לכמה שניות לפתוח טעמים מוסיפים 5 כוסות מים
מערבבים מביאים לרתיחה ומסדרים על את הכרוב ממולא מבשלים 10 דקות
מערבבים בקערית את הרסק וכוס מים ומוזגים מעל הכל בתאבון

      המתכון באדיבות ענת בואיסון המטבח הוא סיפור אהבה