ס"דמאסטר מתכוניםבס"דמאגר מתכוני המצולמים של דייויד ביטון 

       מעטפות פילו במילוי תותית ושמנת

 

              מעטפות פילו במילוי תותית ושמנת


סוף עונת התותים, נשארו כמה תותים מיותמים במקרר והייתי חייבת להכין מהם משהו.
הכנתי בצק פילו ממולא בשמנת ורפרפת תותים . יצא פשוט מעדן.

המצרכים – ל 12 -15 יחידות
עלי פילו כמספר המנות
חמאה מומסת
2 שמנות חמוצות 400 מ"ל
5-4 כפות אבקת סוכר
סוכר וניל
כף קורנפלור
חלמון
לרפרפת התותים-
10-15 תותים
3 כפות כוס סוכר
1/2 כף קורנפלור


מסננים את השמנות כמה שעות במסננת עד לקבלת מירקם של גבינת שמנת.
מוסיפים אבקת סוכר,חלמון,וניל וקורנפלור ומערבבים לתערובת אחידה.
מניחים את התותים הסוכר והקורנפלור בסיר קטן ומבשלים כ- 5 דקות עד להסמכה קלה. מקררים.
מורחים דף אחד של פילו במעט חמאה .חותכים ל- 4 ריבועים ומניחים אותם אחד על השני.
אני הנחתי את העלים בתבניות קטנות של טארטים. אפשר להניח גם על נייר אפייה.
ממלאים בכף גדושה של השמנת , מעליה כף של רפרפת התותים.
סוגרים מעט את העלים מסביב.
מורחים במעט חמאה.

מכניסים לאפייה לתנור מחומם על 180 כ- 40 דקות או עד הזהבה יפה של המאפים.
מגישים מיד.
טעים חם חם וטרי,

תודה לחברתי המוכשרת חווה סתווי שבהשראת התמונה שהעלתה הכנתי את המאפים.

חווה שלחה לי תמונה של פלצ'ינטה – מאפה רומני ממולא בגבינה, שצולמה בקונדטוריה ברומניה.

טוב, שלי לא יצאו כל כך מושלמות כמו התמונה, מה שבטוח – יצאו טעימות

אהבתם את המתכון, כנסו לקבוצה שלי בפייסבוק – "התפריט היומי"
 

דפנה אוסטר מיכאל


 

לספר המתכונים של דפנה אוסטר מיכאל

מאסטר מתכונים-דף הבית

עוגות

עוגיות

מתוקים

בשר        עוף

דגים         לחם

סלטים     מרקים

ריבות       פשטידות

ללא גלוטן

ירקות         פסטה

תבשילים וקדירה

ללא סוכר

צמחוני         מתכוני חגים

מתכוני צליאק

שונות ומיוחדים

בצקים         משקאות

מתוקים לחינה

חנוכה            פסח

 טבלה להמרת מידות קבוצת מאסטר מתכונים

 

מאסטר מתכונים 2000 @ כל הזכויות שמורות