לקבוצת מבשלים ואופים עם מאסטר מתכונים - לחצו כאן בס"דמאסטר מתכוניםבס"ד לקבוצת מבשלים ואופים עם מאסטר מתכונים - לחצו כאן
דף הבית
 כ 2000 מתכוני עוגות מצולמים !!!!!
 מעל ל1500 מתכוני עוגיות מצולמים !
מתכונים מתוקים לחינה

       עוגת אספרסו - חלבה

                                                     עוגת אספרסו - חלבה 


אם נכנסתם למתכון, סימן שאתם חובבי קפה. וגם חלבה…
כיוון שאני כזאת, ניסיתי לשלב טעמים שאני אוהבת בעוגה, וכדי להדגיש יותר את טעם הקפה,
שילבתי בעוגה קפה אספרסו קצר וגם את אבקת הקפה עצמה, ממש בנגיעות קטנות.
כבר למעלה מ- 20 שנה שיש לנו בבית מכונת קפה להכנת אספרסו/קפוצ'ינו. 
חברת שטראוס הוציאה לשוק קפסולות קפה אספרסו חדשות, המתאימות לשימוש 
במכונות Nespresso. קפסולות המותאמות לטעם הישראלי ונמכרות ברשתות השיווק.
בקיצור למי שעדיין אין מכונה ואוהב קפה , ממליצה בחום.
אז הבנתם שהנס-קפה אצלי מונח לו בארון ומחכה רק לאורחים שלא שותים אספרסו/קפוצ'ינו.
אחרי שמתרגלים לקפה מהמכונה, לא חוזרים לשתות קפה נמס…
אני מתפנקת לי פעם ביום עם כוס קפוצ'ינו ועוגה כמובן, איך אפשר בלי?
אז הכנתי את עוגת הקפה- חלבה – שני מרכיבים שאהובים עלי במיוחד.
התוצאה פשוט מושלמת. הקפה מורגש היטב בעוגה וזאת הייתה כוונתי.
עוגה עשירה ,המכילה בתוכה טעמים נפלאים של חלבה וקפה אספרסו, בשילוב אגוזים.
חוויה של טעמים בביס קטן אחד.
ההכנה ממש פשוטה והתוצאה נפלאה ,


המצרכים- לעוגה אחת בגודל אינגליש קייק
2 ביצים
1/2 כוס סוכר 
3 כפות סילאן או דבש
1/4 כוס שמן
1/3 כוס טחינה גולמית
גרד מחצי תפוז או לימון
מעט קינמון 
כוס אספרסו קצר מוכן כ- 60 מ"ל
כוס קמח תופח
100 ג"ר חלבה
1/4 כוס שמנת מתוקה
מעט קפה אספרסו טחון 
גרד לימון
חופן נדיב אגוזי מלך גרוסים גס כרבע כוס



מניחים בקערה את הביצים, הסוכר, הסילאן, גרד התפוז,הקינמון והשמן.
משלבים גם את האספרסו לאחר שהתקרר מעט.
טורפים עד לקבלת תערובת אחידה.
מוסיפים את הקמח וטורפים למסה חלקה ואחידה.
מעבירים את התערובת לתבנית אינגליש קייק.
בקערת קטנה מפוררים כ- חצי מכמות החלבה , מוסיפים את האגוזים וחצי כפית קפה טחון.
מערבבים ומפזרים על תערובת העוגה שבתבנית.
מכניסים את העוגה לאפייה בתנור מחומם על 180-170 מעלות כ- חצי שעה עד 40 דקות.

מכינים את הציפוי-
מחממים במיקרו את השמנת המתוקה.
מכניסים את החלבה הנותרת ובוחשים עד להמסה של החלבה.
מוסיפים גם חצי כפית קפה טחון ומעט גרד של לימון .

מצפים את העוגה בגנאש החלבה-קפה והעוגה מוכנה.

נשאר רק להכין קפה ולהתענג!

   למאגר המתכונים של דפנה

לבלוג של דפנה : "מתנות קטנות"   בלוג  אוכל,אפיה ועוד

 המתכונים של חברי קבוצת "מאסטר מתכונים"

 

להצטרפות לקבוצת מאסטר מתכונים  לחצו כאן

 עוגות   עוגיות > מתוקים > בשר >  עוף >  דגים לחם >  סלטים > מרקים >  ריבות > פשטידות >  ללא גלוטן >  ירקות > פסטה >  תבשילים וקדירה >  ללא סוכר >  צמחוני >  מתכוני חגים > מתכוני צליאק >  שונות ומיוחדים >  בצקים >  משקאות >  אתרי מתכונים >  מתוקים לחינה > חנוכה > פסח >   טבלה להמרת מידות למאגרי המתכונים של חברי קבוצת "מאסטר מתכונים"
 

מאסטר מתכונים 2000 @ כל הזכויות שמורות