מאגרי המתכונים של סיון מלול ואסתר אסוליןבס"דמאסטר מתכוניםבס"דמאגר מתכוני המצולמים של דייויד ביטון 

    עוף במילוי בשר פיטריות וצנוברים עם אפויים שלמים

 

                       עוף במילוי בשר פיטריות וצנוברים עם אפויים שלמים
מבית אפייה ובישולים ברמה אחרת




לבשל אפויים עם מים לחצי התרככות עם הקליפה(אדומה)

לנקות טוב את העוף,
לבשל חצי כוס אורז עם חצי כוס מים להתאדות
להוסיף לאורז
200 גרם בשר טחון,
כוס פיטריות שמפיניון
כוס צנוברים
לערבב עם חצי צרור פטרוזיליה מלח פלפל כמון ושמן זית לפי טעמכם.

למלא את העוף לסגור עם שיפודים בצורת X כמו שאתם רואים בתמונה.

נכין את התערובת של הרוטב
בקערה נשים
חצי כוס שמן זית
כף כמון,
חצי כפית פלפל גרוס,
כפית מלח
כף טימין יבש
לערבב להוסיף תבלינים לשיפור הטעם אם יש צורך. להבריש את העוף מכל הצדדים.
את התפוחי אדמה נשאיר עם הקליפה עם מערוך או כוס ניתן מכה קטנה לכל תפוח אדמה הכוונה למעוך.נערבב אותם בקערה עם מעט מאוד שמן זית מלח גס מעט טימין רוזמרין ופלפל גרוס שחור הכל לפי העין והטעם שלכם. להעביר לתבנית עם נייר אפייה ולכסות בנייר כסף לאפות שעה על חום 200 מעלות לשעה להוריד לאחר מכן את הנייר כסף ולהשאיר באפייה עד שהעוף יתפוס צבע שחום ויפה

 

    בהצלחה
סיון מלול ואסתר אסולין

   לספר המתכונים של סיון מלול ואסתר אסולין

באדיבות:

"אפייה ובישולים ברמה אחרת"עם סיון מלול ואסתר אסולין

דף הבית

ספר מתכוני עוגות גבינה

ספר מתכוני עוגות שוקולד

עוגות

עוגיות

מתוקים

בשר

 עוף

דגים

 לחם

סלטים

מרקים

ריבות

פשטידות

ללא גלוטן

ירקות

פסטה

תבשילים וקדירה

ללא סוכר

צמחוני

מתכוני חגים

מתכוני צליאק

שונות ומיוחדים

בצקים

משקאות

מתוקים לחינה

חנוכה

פסח

 טבלה להמרת מידות

מאסטר מתכונים 2000 @ כל הזכויות שמורות