מאגרי המתכונים של חופית אלמקייסבס"דמאסטר מתכוניםבס"דמאגרי המתכונים של חופית אלמקייס 

  חזה עוף ממולא בבשר

 

                           חזה עוף ממולא בבשר



8 פרוסות חזה עוף פרוס
בצל חתוך לרצועות
פלפל אדום חתוך
חצי חבילה פטריות חתוכות
3-4 שיני שום פרוסות

חומרים למילוי:
200 גר' בשר בקר טחון
200 גר' הודו אדום טחון
חופן פטרוזליה קצוצה
חופן כוסברה קצוצה
בצל שלם מגורד
3 כפות פירורי לחם
מלח לפי הטעם
חצי כף פלפל שחור טחון
חצי כף ראס אל חנות
חצי כפית בהרט

בקערה לערבב את תערובת הבשר עם התבלינים לעיסה אחידה ליצור ציצות בצורת קבב,

להניח על גבי החזה הפרוס לרוחב ולגלגל,לעטוף בניילון נצמד ולגלגל בצורת סוכרייה,להרתיח סיר עם מים ולהכניס לתוכו את החזה המגולגל עד שצבעו הופך לבן ולהוציא,כשמתקרר להפריד את הניילון מהחזה,(אפשר לדלג על השלב עם הניילון)בסיר לטגן בצל עם4 כפות שמן עד שמזהיב,להוסיף את השום והפלפל אדום,להמשיך לאדות כ-5 דקות,להוסיף תבלינים:כףוחצי גדושה פפריקה מתוקה,חצי כף צ'ילי גרוס חריף,רבע כפית כורכום,חצי כפית פלפל שחור,מלח לפי הטעם,להניח את החזה בסיר ולהוסיף מים לגובה חצי מהסיר בערך 2 כוסות להוסיף כף רוטב צ'ילי מתוק,לפזר מעל כוסברה יבשה,להביא לרתיחה לכסות את הסיר ולבשל על להבה נמוכה כ-50 דקות או עד להצטמטמות הנוזלים,לפני ההגשה לפזר כוסברה טריה קצוצה

        

בהצלחה
חופית אלמקייס

   לספר המתכונים של חופית אלמקייס


דף הבית

ספר מתכוני עוגות גבינה

ספר מתכוני עוגות שוקולד

עוגות

עוגיות

מתוקים

בשר

 עוף

דגים

 לחם

סלטים

מרקים

ריבות

פשטידות

ללא גלוטן

ירקות

פסטה

תבשילים וקדירה

ללא סוכר

צמחוני

מתכוני חגים

מתכוני צליאק

שונות ומיוחדים

בצקים

משקאות

מתוקים לחינה

חנוכה

פסח

 טבלה להמרת מידות

מאסטר מתכונים 2000 @ כל הזכויות שמורות