מאסטר מתכונים

 לקבוצת מבשלים ואופים עם מאסטר מתכונים - לחצו כאן בס"דמאסטר מתכוניםבס"ד לקבוצת מבשלים ואופים עם מאסטר מתכונים - לחצו כאן
מאסטר מתכונים
דף הבית
 כ 2000 מתכוני עוגות מצולמים !!!!!
 מעל ל1500 מתכוני עוגיות מצולמים !
מתכונים מתוקים לחינה

     עלי בלינצ`ס ממולאים בכבד עוף צלוי ברוטב ריבת בצל מענגת במיוחד - מתאים גם לפסח

 

                     עלי בלינצ`ס ממולאים בכבד עוף צלוי ברוטב ריבת בצל מענגת במיוחד - מתאים גם לפסח!


מצרכים 
הבלינצ`ס
קמח תפוחי אדמה - 300 גרם
אבקת אפיה - כפית 
מים - 3 כוסות פלסטיק חד פעמיות.
4 ביצים Large
מלח - כפית שטוחה
שמן קנולה - 6 כפות 

המילוי
בצל - 3 יחידות בינוניות פרוסים לחצאים.
שום - 2 שיניים
שמן קנולה - 4 כפות 
כבד עוף - 350 גרם
מלח - 1/2 כפית שטוחה, לפי הטעם.
פלפל שחור - 1/2 כפית שטוחה, לפי הטעם.
כורכום - 1/2 כפית שטוחה, לפי הטעם.
פפריקה - 1/2 כפית שטוחה, לפי הטעם.
ריבת הבצל
בצל - 3 יחידות גדולות 
שום - 2 שיניים
שמן קנולה - 3 כפות 
סוכר - 6 כפות שטוחות לפי הטעם.
מלח - קורט, לפי הטעם.
פלפל שחור - קורט, לפי הטעם.
פפריקה - קורט, לפי הטעם.
יין אדום - 1/2 כוס 
מים - כוס 
קינמון - מקלות - 2 יחידות 
פלפל שאטה שלם אדום חריף - יחידה אחת

25 מנות/יחידות: יחידות בלינצ`ס ממולא.


הכנת הבלינצ`ס:
1. בקערה שמים את קמח תפוחי האדמה, אבקת האפייה והמים, מערבבים בעזרת מטרפה עד שלא יהיו גושים.
2. מוסיפים את הביצה, מערבבים וכך הלאה ממשיכים עם שאר הביצים.
3. מוסיפים את המלח והשמן, וטורפים היטב.
4. משמנים מחבת בספריי שמן או צמר גפן רטוב עם שמן ומנגבים את המחבת. מחממים את המחבת ובעזרת מצקת מעבירים מעיסת הבלינצ`ס למחבת החמה.
5. מטגנים כחצי דקה עד דקה מכל צד והופכים על השיש או על נייר אפייה.

הכנת המילוי:
1. חותכים את הבצל לפרוסות גסות וכותשים את השום.
2. מטגנים את הבצל והשום, מוסיפים את הכבדים שלאחר הצלייה, מתבלים במלח, פלפל שחור, כורכום ופפריקה, וממשיכים בטיגון כ- 25 דקות על אש בינונית עד שמוכן.

הכנת ריבת הבצל:
1. חותכים גס לרבעים את הבצל והשום.
2. מטגנים את הבצל והשום בשמן, מוסיפים את הסוכר והתבלינים ומערבבים. מוסיפים את היין, המים, השאטה ומקלות הקינמון, ומביאים לרתיחה.
3. לאחר הרתיחה מורידים לאש נמוכה ומבשלים כ- 30 דקות עד שמסמיך לריבה.

ההגשה:
1. על צלחת הגשה מניחים את הבלינצ`ס ויוצקים 2 כפות ריבת בצל.
2. מפזרים 2 כפות רימונים וקמצוץ שמיר קצוץ. תוספת מתאימה: בטטה.
3. בתיאבון

  רשימת המאגרים של ירדנה ג'נאח :  1   2   3   4   5   6   7   8   9   10   11   12   13   14   16   17   18   19   20   21   22   23   24   25

למאגרי המתכונים של חברי קבוצת "מאסטר מתכונים"

 

להצטרפות לקבוצת מאסטר מתכונים  לחצו כאן

 עוגות   עוגיות > מתוקים > בשר >  עוף >  דגים לחם >  סלטים > מרקים >  ריבות > פשטידות >  ללא גלוטן >  ירקות > פסטה >  תבשילים וקדירה >  ללא סוכר >  צמחוני >  מתכוני חגים > מתכוני צליאק >  שונות ומיוחדים >  בצקים >  משקאות >  אתרי מתכונים >  מתוקים לחינה > חנוכה > פסח >   טבלה להמרת מידות למאגרי המתכונים של חברי קבוצת "מאסטר מתכונים"
 

מאסטר מתכונים 2000 @ כל הזכויות שמורות