מאסטר מתכוניםבס"דמאסטר מתכוניםבס"דמאסטר מתכונים 

       קרואסונים

 

                      קרואסונים



בצק :
8 כוסות קמח
150 גרם חמאה או מחמאה רכה
2/3 כוס סוכר
2 כפות שמרים יבשים
1/2 כפית מלח
2 כוסות חלב פושר או מים
גרידת לימון מחצי לימון
3 ביצים
כף דבש

למלית :
ממרח שוקולד השחר
בקערה ניפרדת .. 6 כפות קקאו , סוכר וקינמון

לציפוי :
1 ביצה
כפית דבש
1/3 כוס שמשום

לסירופ :
כוס סוכר
11/2 כוסות מים
מיץ מחצי לימון

הכנה:
מערבבים את הסוכר קמח והשמרים ביחד יוצרים גומה מוסיפים את הדבש , חמאה , ביצים , והחלב או המים הפושרים בהדרגה לקראת הסוף מוסיפים את המלח וממשיכים ללוש עד שנוצר מרקם רך וחלק ולא דביק מכסים ומתפיחים כשעה מורידים את האוויר מהבצק שתפח ומוסיפים את גרידת הלימון ולשים שוב ומתפיחים שוב לחצי שעה
מחלקים את הבצק ל 12 כדורים או 24 תלוי בגודל שרוצים מכסים מכניסים למקרר להתפחה קצרה נוספת ( כך גם קל יותר לעבוד עם הבצק )
מוצאים כדור כדור מרדדים חבצק קד וחותכים בקצה הקרוב אלינו 10 פסים לאורך מורחים בערך כפית גדושה ממרח שוקולד מפזרים מעל מהתערובת של הקקאו ומגלגלים לרולדה מהצד השני שמדעים לפסים שייצרנו כורכים אותם מעל הבצק ומניחים בתבנית בצורת סהרון
מורחים ביצה שומשום ושוב מתפיחים כרבע שעה נוספת ואופים בחום של 180 מעלות
...

                                  

    בהצלחה

                 ציפי חסוי

        לספר המתכונים של  ציפי חסוי

דף הבית

ספר מתכוני עוגות גבינה

ספר מתכוני עוגות שוקולד

עוגות

עוגיות

מתוקים

בשר

 עוף

דגים

 לחם

סלטים

מרקים

ריבות

פשטידות

ללא גלוטן

ירקות

פסטה

תבשילים וקדירה

ללא סוכר

צמחוני

מתכוני חגים

מתכוני צליאק

שונות ומיוחדים

בצקים

משקאות

מתוקים לחינה

חנוכה

פסח

 טבלה להמרת מידות

מאסטר מתכונים 2000 @ כל הזכויות שמורות