מאסטר מתכוניםבס"דמאסטר מתכוניםבס"דמאסטר מתכונים 

                עוגת קצף וקצפת מדהימה

 

                      עוגת קצף וקצפת מדהימה



חומרים למקצפת ---
4 חלבונים
11/3 כוס סוכר
1 שקית וניל

לבצק ----
100 גרם חמאה או מחמאה
2 כפות גדושות סוכר
11/2 כוסות קמח תופח
2 חלמון של ביצה

למלית ---
1שמנת מתוקה (אפשר גם 2 )
3 כפיות נס קפה
1 כפית אבקת קפה נמס

הכנת הבצק ...
מחממים תנור לחום גבוה
מעבדים את המרגרינה הסוכר והקמח לתערובת פירורית מוסיפים את 2 החלמונים ומעבדים לבצק אחיד
שוטחים את הבצק בתבנית בגודל זהה לתבנית המקצפת ואופים כ- 10 דקות
מצננים עד שהבצק קר לחלוטין

הכנת המקצפת ..
מקציפים את החלבונים ומוסיפים בהדרגה את הסוכר וממשיכים להקציף לקצף נוקשה שופכים את הקצף לתבנית מעל נייר אפיה ואופים כשעה עד שיתייבש .. לאחר שנאפה והתקרר מוצאים את המקצפת מהתבנית עם הנייר אפיה ומצננים

הכנת המלית ...
מקציפים את חומרי המלית לקצפת נוקשה מורחים את הקצפת על הבצק ומכסים בשכבת המקצפת האפויה
לאחר מכן מאתרים בסירופ שוקולד
להכניס למקרר לכמה שעות

שלבי העוגה .
1. הכנת הבצק ואפיה
2 הכנת המקצפת ואפיה
3 .מריחת הקרם על הבצק אחרי שהתקררה
4. כיסוי המקצפת על הקרם
5.. זילוף השוקולד
...

                                  

    בהצלחה

                 ציפי חסוי

        לספר המתכונים של  ציפי חסוי

דף הבית

ספר מתכוני עוגות גבינה

ספר מתכוני עוגות שוקולד

עוגות

עוגיות

מתוקים

בשר

 עוף

דגים

 לחם

סלטים

מרקים

ריבות

פשטידות

ללא גלוטן

ירקות

פסטה

תבשילים וקדירה

ללא סוכר

צמחוני

מתכוני חגים

מתכוני צליאק

שונות ומיוחדים

בצקים

משקאות

מתוקים לחינה

חנוכה

פסח

 טבלה להמרת מידות

מאסטר מתכונים 2000 @ כל הזכויות שמורות