מאסטר מתכונים

 לקבוצת מבשלים ואופים עם מאסטר מתכונים - לחצו כאן בס"דמאסטר מתכוניםבס"ד לקבוצת מבשלים ואופים עם מאסטר מתכונים - לחצו כאן
מאסטר מתכונים
דף הבית
כניסת וצאת השבת
לוח שנה-עברי ולועזי
לוח מועדי - ישראל

  סופגניות מטוגנות ואפויות

מתכוני מתוקים עוגות ועוגיות מצולמים
עוגות
עוגיות
מתוקים
בשר
עוף
דגים
לחם  
בצקים
סלטים
מרקים
ריבות

חיפוש מתכונים

 

                             סופגניות מטוגנות ואפויות

            
  סופגניות מטוגנות ואפויות  

1 ק"ג קמח
חצי כפית מלח
5 כפות סוכר
2 כפות שטוחות שמרים
1 מחמאה שלמה
4 ביצים שלמות
2 סוכר וניל
2 כפות ברנדי
2 ורבע כוסות מים פושרים

לפידור הסופגנייה:
אבקת סוכר

למילוי הסופגנייה:
ממרח נוטלה,ריבה,ממרח לוטוס,ריבת חלב,גנאג' שוקולד,סוכריות לקישוט מעל כל אחד לפי טעמו האישי

ההכנה:
מכניסים למיקסר עם וו לישה את הקמח והמלח טמערבלים קלות מוסיפים את הסוכר הסוכר הוניל והשמרים ומערבלים שוב מוסיפים את הביצים אחת אחת עד שהכל ניטמע תוך כדי עירבול מוסיפים את הברנדי מחלקים את המחמאה לקוביות ומכניסים חתיכה חתיכה עד שהכל ניטמע מוסיפים את המים בהדרגה עד שמתקבל בצק רך ונעים למגע לא דביק אם חסר קמח להוסיף רבע כוס עד שמגיעים למצב שהבצק נעים ורך.
מכסים את הבצק בניילון ניצמד ומתפיחים תפיחה ראשונה 15 דקות לאחר מכן מרטיבים מעט את הידיים ולשים היטב משמנים את הבצק מלמטה ומלמעלה לא בלישה אלא בליטוף כולל הקערה ומכסים לתפיחה שוב ל20 דקות לאחר מכן מחלקים את הבצק ל4 חלקים שוויפ מרדדים כל חלק וקורצים עיגולים לפי הגודל שאתם תיבחרו מקמחים סדין על שולחן עבודה ומניחים את הבצק לתפיחה ל39 דקות נוספות מחממים שמן בסיר עמוק על אש גבוהה ולאחר מכן מעבירים את הסיר ללהבה הבינונית על הגבוהה ומטגנים את הסופגניות
לסופגניות אפויות זה אותו המתכון אותו הבצק פשוט לקרוץ מהבצק כדורים בגודל קצת יותר גדול מכדור פינג פונג מרססים עם תרסיס שמן קנולה על תבנית מאפינס מניחים את העיגולים שקרצנו מרססים מעל הבצק מעט ומניחים לתפיחה של 20 דקות ומכניסים לאפייה בחום של 180 מעלות לאחר מכן מפדרים באבקת סוכר וממלאים את הסופגניות בכל מילוי שתיבחרו כמובן בהצלחה מימני אליכם סמדר גבאי

   באדיבות :  נאוה מלכה

למתכוני קבוצת הפייס

 

משקאות
פסטה
תבשילים וקדירה
פשטידות
ירקות
צמחוני
ללא סוכר
ללא גלוטן
מתכוני חגים
מתכונים לחולי צליאק
שונות ומיוחדים
למתכוני קבוצת הפייס

דף : 1 >  2 >  3 >  4 >  5 >  6 >  7 > 8 > 9 > 10 > 11 > 12 > 13 > 14 > 16 >   17  > 18  > 19  > 20 > 21 > 22 > 23 > 24 > 25 > 26 > מתכוני גולשים 

לחצו  כאן   להצטרפות לקבוצת  " מבשלים ואופים עם מאסטר מתכונים "

 
ג'יגה מתכונים
 

מאסטר מתכונים 2000 @ כל הזכויות שמורות