מאסטר מתכונים

 לקבוצת מבשלים ואופים עם מאסטר מתכונים - לחצו כאן בס"דמאסטר מתכוניםבס"ד לקבוצת מבשלים ואופים עם מאסטר מתכונים - לחצו כאן
מאסטר מתכונים
דף הבית
 
 
לוח שנה-עברי ולועזי

   בצלים ממולאים באורז ברוטב חמוץ מתקתק– צמחוני/טבעוני...

 

                      בצלים ממולאים באורז ברוטב חמוץ מתקתק– צמחוני/טבעוני



למעטפת
4 בצלים
מים רותחים

למילוי
2 כוסות אורז
1 בצל גדול קצוץ
4 כפות שמן
2 כוסות מים רותחים
2 עגבניות קלופות וחתוכות לקוביות
חופן פטרוזיליה קצוצה
חופן כוסברה קצוצה
לימון – קליפה ומיץ
1 רסק עגבניות
פטרוזיליה קצוצה

תבלינים:
מלח, פלפל שחור, אבקת מרק עוף, כף סוכר, חווייג' למרק, פפריקה מתוקה (אפשר גם מעט פפריקה חריפה)

לרוטב
2 כוסות מים רותחים
2 עגבניות גדולות קלופות ופרוסות לפרוסות בינוניות
חלקי הבצל המיותרים
מלח ופלפל שחור לפי הטעם
כפית פפריקה אדומה מתוקה
שזיפים יבשים מגולענים אחרי השריה קצרה במים חמים ומסוננים
1.5 כפות סוכר חום
3 כפות שמן
מיץ מלימון אחד
כף אבקת מרק עוף

ההכנה:
1. מקלפים את הבצלים, חורצים אותם בצד אחד לכל האורך עד למרכז הבצל, להניח במים חמים על אש בינונית ולבשל כ-7 דקות, לסנן היטב ולהפריד לגלדי בצל שלמים.
2. המילוי – לטגן את הבצל עד לשקיפות. להוסיף את האורז ולטגן מעט.
להוסיף את שאר מרכיבי המילוי ולבשל 10 דקות עד שהנוזלים נספגים והאורז עשוי חצי בישול. לצנן היטב.
3. למלא את גלדי הבצלים באורז בעדינות על מנת לא לקרוע את המעטפת ולסגור. (את חלקי הבצל שלא ניתן למלא, לשמור להמשך הבישול)
4. בסיר שטוח ורחב לסדר את פרוסות העגבניות ואת כל חלקי הבצל שנותרו
5. לסדר את הבצלים הממולאים מעל העגבניות והבצל, לפזר מעל את השזיפים המסוננים
6. להניח מעל צלחת חסינת חום וללחוץ מעט על הממולאים
7. לערבב היטב את כל חומרי הרוטב בקערה נפרדת ולשפוך מצידי הסיר
8. לנענע את הסיר כך שהרוטב יעטוף את כל הבצלים הממולאים
9. לכסות את הסיר ולבשל על אש נמוכה עד לאידוי הרוטב (מידי פעם להזיז את הסיר כך שהרוטב יעטוף את כל הבצלים)
10. אופציה - לחמם תנור לגריל בחום גבוה מאוד ולהשחים את הבצלים הממולאים מלמעלה כ-3 דקות (להיזהר מייבוש של הממולאים)

                         למאגר המתכונים של יעל לוי   

מתכוני גולשים

 

מאגרי מתכונים מצולמים      להצטרפות לקבוצת הפייס לחצו כאן
רשימת מאגרי המצולמים : מאגר 1 >  מאגר 2  >  מאגר 3 >  מאגר 4  >  מאגר 5  >  מאגר 6  >  מאגר 7 > מאגר 8  > מאגר 9 > מאגר 10 > מאגר 11 > מאגר 12 > מאגר 13 > מאגר 14 > מאגר 16 >  מאגר 17 > מאגר 18 > מאגר 19 > מאגר 20 > מאגר 21 > מאגר 22 > מאגר 23 > מאגר 24 > מאגר 25 > מאגר 26 > מאגר 27 > מאגר 28 > מאגר 29 > מאגר 30 > מאגר 31 > מאגר 32 > מאגר 33 > מאגר 34 > מאגר 35 > מאגר 36 >  מתוקים לחינה > חנוכה >  טבלה להמרת מידות
 
 למתכונים של חברי הקבוצה

מתכוני מתוקים עוגות ועוגיות מצולמים
עוגות
עוגיות
מתוקים
בשר
עוף
דגים
לחם  
בצקים
סלטים
מרקים
ריבות
אתרי מתכונים  
משקאות
פסטה
תבשילים וקדירה
פשטידות
ירקות
צמחוני
ללא סוכר
ללא גלוטן
מתכוני חגים
מתכונים לחולי צליאק
 
 

מאסטר מתכונים 2000 @ כל הזכויות שמורות