מאסטר מתכונים

 לקבוצת מבשלים ואופים עם מאסטר מתכונים - לחצו כאן בס"דמאסטר מתכוניםבס"ד לקבוצת מבשלים ואופים עם מאסטר מתכונים - לחצו כאן
מאסטר מתכונים
דף הבית
 
 
לוח שנה-עברי ולועזי

   ניוקי בטטה...

 

                      ניוקי בטטה




1 קילו בטטה
250 ג"ר קמח
1 חלמון ביצה
מלח
אגוז מוסקט

לרוטב:
75 גרם חמאה, אפונה מופשרת, מרווה, מלח ופלפל שחור (הפלפלים החריפים שבתמונה רק מומלצים)

ההכנה:
1. לבשל את הבטטות בסיר עם הקליפה עד שיתרככו לגמרי (אפשר לאפות בתנור), לקלף, למעוך למחית חלקה לגמרי ולצנן לגמרי
2. להוסיף את שאר המרכיבים וליצור בצק חלק (לא להתפתות להוסיף קמח, ללוש עד שהבצק מוכן)
3. על משטח מקומח ליצור נקניקים בקוטר של 2 ס"מ ולחתוך לחתיכות לפי הגודל שרוצים
4. ניתן ליצור את צורת הפסים עם מזלג או מכשיר מיוחד לניוקי, אך ניתן לוותר על שלב זה.
5. להניח את הניוקי על מגש מקומח היטב, לכסות במגבת מטבח ולהניח לשעה בערך. (ניתן לבשל מייד אך בזמן שהניוקי "נחים" הם סופחים את כל הקמח ואז הם מתבשלים טוב יותר)
6. להרתיח סיר גדול עם מים, מלח ושמן
7. במחבת גדולה להכין את רוטב החמאה
8. מבשלים את הניוקי עד שהם צפים (ניתן לבשל בשתי קבוצות מפני שלניוקי יש נטיה להידבק).
9. כאשר הניוקי צפים, הם מוכנים.
10. בעקרון מומלץ להעביר מייד למחבת עם הרוטב אך אם מחלקים לשתי קבוצות בישול של הניוקי - מעבירים למסננת עד לבישול כל הכמות
11. מוסיפים את הניוקי לרוטב החמאה על אש בינונית מערבבים עד שהכל מצופה ברוטב

                         למאגר המתכונים של יעל לוי   

מתכוני גולשים

 

מאגרי מתכונים מצולמים      להצטרפות לקבוצת הפייס לחצו כאן
רשימת מאגרי המצולמים : מאגר 1 >  מאגר 2  >  מאגר 3 >  מאגר 4  >  מאגר 5  >  מאגר 6  >  מאגר 7 > מאגר 8  > מאגר 9 > מאגר 10 > מאגר 11 > מאגר 12 > מאגר 13 > מאגר 14 > מאגר 16 >  מאגר 17 > מאגר 18 > מאגר 19 > מאגר 20 > מאגר 21 > מאגר 22 > מאגר 23 > מאגר 24 > מאגר 25 > מאגר 26 > מאגר 27 > מאגר 28 > מאגר 29 > מאגר 30 > מאגר 31 > מאגר 32 > מאגר 33 > מאגר 34 > מאגר 35 > מאגר 36 >  מתוקים לחינה > חנוכה >  טבלה להמרת מידות
 
 למתכונים של חברי הקבוצה

מתכוני מתוקים עוגות ועוגיות מצולמים
עוגות
עוגיות
מתוקים
בשר
עוף
דגים
לחם  
בצקים
סלטים
מרקים
ריבות
אתרי מתכונים  
משקאות
פסטה
תבשילים וקדירה
פשטידות
ירקות
צמחוני
ללא סוכר
ללא גלוטן
מתכוני חגים
מתכונים לחולי צליאק
 
 

מאסטר מתכונים 2000 @ כל הזכויות שמורות