חיפוש מתכונים

                               חמין


מצרכים :
7 תפוחי אדמה בינוני או 10 קטנים
חצי קילו בשר מספר 8 מוכשר
300 גרם גרגירי חומוס גדול
6 ביצים
ראש שום
2 חתיכות רגל בקר ( לא חייב )
300 גרם חיטה
כפית גדושה כמון
כפית גדושה בהרט
כפית מלח
4 כפות שמן
חצי כפית פלפל שחור גרוס
מים לפי כמות הסיר

אופן ההכנה :
בתחתית הסיר של חמין מניחים את גרגירי החומוס ( לא צריך להשרות )
קולפים את תפוחי האדמה ומניחים מעל
את החצי קילו בשר שמים בשלמותו מעל תפוחי האדמה מוסיפים ראש השום
מניחים את הביצים ומתבלים בתבלינים ובשמן
ממלאים את הסיר במים כמעט עד הסוף

את החיטה שוטפים שמים בסיר עם 5 כוסות מים מבשלים כ 1/4 שעה מוסיפים 3 שיני שום עם הקליפה כפית פפריקה מתוקה חצי כפית כמון, רבע כפית שבבי צ'ילי,
2 כפות שמן,
מבשלים את החיטה עד שכמעט מוכנה מכניסים לשקית קוקי ומניחים מעל תבשיל החמין
מכסים את הסיר מכוונים את הסיר על חום בינוני מ השעה 16-00 עד למחרת ב 12-00
או עד שאוכלים בתאבון

      המתכון באדיבות ענת בואיסון המטבח הוא סיפור אהבה