מאסטר מתכונים

 לקבוצת מבשלים ואופים עם מאסטר מתכונים - לחצו כאן בס"דמאסטר מתכוניםבס"ד לקבוצת מבשלים ואופים עם מאסטר מתכונים - לחצו כאן
מאסטר מתכונים
דף הבית
כניסת וצאת השבת
לוח שנה-עברי ולועזי

ג'יגה מתכונים

    עוגת אספרסו - חלבה. -  מבשלים ואופים עם מאסטר מתכונים

 

                    עוגת אספרסו - חלבה


אם נכנסתם למתכון, סימן שאתם חובבי קפה. וגם חלבה…
כיוון שאני כזאת, ניסיתי לשלב טעמים שאני אוהבת בעוגה, וכדי להדגיש יותר את טעם הקפה,
שילבתי בעוגה קפה אספרסו קצר וגם את אבקת הקפה עצמה, ממש בנגיעות קטנות.
כבר למעלה מ- 20 שנה שיש לנו בבית מכונת קפה להכנת אספרסו/קפוצ'ינו.
חברת שטראוס הוציאה לשוק קפסולות קפה אספרסו חדשות, המתאימות לשימוש
במכונות Nespresso. קפסולות המותאמות לטעם הישראלי ונמכרות ברשתות השיווק.
בקיצור למי שעדיין אין מכונה ואוהב קפה , ממליצה בחום.
אז הבנתם שהנס-קפה אצלי מונח לו בארון ומחכה רק לאורחים שלא שותים אספרסו/קפוצ'ינו.
אחרי שמתרגלים לקפה מהמכונה, לא חוזרים לשתות קפה נמס…
אני מתפנקת לי פעם ביום עם כוס קפוצ'ינו ועוגה כמובן, איך אפשר בלי?
אז הכנתי את עוגת הקפה- חלבה – שני מרכיבים שאהובים עלי במיוחד.
התוצאה פשוט מושלמת. הקפה מורגש היטב בעוגה וזאת הייתה כוונתי.
עוגה עשירה ,המכילה בתוכה טעמים נפלאים של חלבה וקפה אספרסו, בשילוב אגוזים.
חוויה של טעמים בביס קטן אחד.
ההכנה ממש פשוטה והתוצאה נפלאה ,


המצרכים- לעוגה אחת בגודל אינגליש קייק
2 ביצים
1/2 כוס סוכר
3 כפות סילאן או דבש
1/4 כוס שמן
1/3 כוס טחינה גולמית
גרד מחצי תפוז או לימון
מעט קינמון
כוס אספרסו קצר מוכן כ- 60 מ"ל
כוס קמח תופח
100 ג"ר חלבה
1/4 כוס שמנת מתוקה
מעט קפה אספרסו טחון
גרד לימון
חופן נדיב אגוזי מלך גרוסים גס כרבע כוס



מניחים בקערה את הביצים, הסוכר, הסילאן, גרד התפוז,הקינמון והשמן.
משלבים גם את האספרסו לאחר שהתקרר מעט.
טורפים עד לקבלת תערובת אחידה.
מוסיפים את הקמח וטורפים למסה חלקה ואחידה.
מעבירים את התערובת לתבנית אינגליש קייק.
בקערת קטנה מפוררים כ- חצי מכמות החלבה , מוסיפים את האגוזים וחצי כפית קפה טחון.
מערבבים ומפזרים על תערובת העוגה שבתבנית.
מכניסים את העוגה לאפייה בתנור מחומם על 180-170 מעלות כ- חצי שעה עד 40 דקות.

מכינים את הציפוי-
מחממים במיקרו את השמנת המתוקה.
מכניסים את החלבה הנותרת ובוחשים עד להמסה של החלבה.
מוסיפים גם חצי כפית קפה טחון ומעט גרד של לימון .

מצפים את העוגה בגנאש החלבה-קפה והעוגה מוכנה.

נשאר רק להכין קפה ולהתענג!

          למאגר המתכונים של דפנה אוסטר מיכאל

   לבלוג של דפנה : "מתנות קטנות"

            בלוג  אוכל,אפיה ועוד

 

מתכוני גולשים

 

מאגרי מתכונים המצולמים      להצטרפות לקבוצת הפייס לחצו כאן
רשימת מאגרי המצולמים : מאגר 1 >  מאגר 2  >  מאגר 3 >  מאגר 4  >  מאגר 5  >  מאגר 6  >  מאגר 7 > מאגר 8  > מאגר 9 > מאגר 10 > מאגר 11 > מאגר 12 > מאגר 13 > מאגר 14 > מאר 16 >  מאגר 17 > מאגר 18 > מאגר 19 > מאגר 20 > מאגר 21 > מאגר 22 > מאגר 23 > מאגר 24 > מאגר 25 > מאגר 26 > מאגר 27 > מאגר 28 > מאגר 29 > מאגר 30 > מאגר 31 > מאגר 32 > מאגר 33 > מאגר 34 > מאגר 35 > מאגר 36 >  מתוקים לחינה > חנוכה >  טבלה להמרת מידות
 
 למתכונים של חברי הקבוצה

מתכוני מתוקים עוגות ועוגיות מצולמים
עוגות
עוגיות
מתוקים
בשר
עוף
דגים
לחם  
בצקים
סלטים
מרקים
ריבות
אתרי מתכונים  
משקאות
פסטה
תבשילים וקדירה
פשטידות
ירקות
צמחוני
ללא סוכר
ללא גלוטן
מתכוני חגים
מתכונים לחולי צליאק
שונות ומיוחדים
ג'יגה מתכונים

מאסטר מתכונים 2000 @ כל הזכויות שמורות