מאסטר מתכונים

 לקבוצת מבשלים ואופים עם מאסטר מתכונים - לחצו כאן בס"דמאסטר מתכוניםבס"ד לקבוצת מבשלים ואופים עם מאסטר מתכונים - לחצו כאן
מאסטר מתכונים
דף הבית
כניסת וצאת השבת
לוח שנה-עברי ולועזי
לוח מועדי - ישראל

      עוגת פבלובה ורודה עם שמנת מוקצפת, זילוף גנאש שוקולד לבן ופירות יער....  מבשלים ואופים עם מאסטר מתכונים

 

                    עוגת פבלובה ורודה עם שמנת מוקצפת, זילוף גנאש שוקולד לבן ופירות יער




נא להיצמד לשלבים לקבלת תוצאה טובה.
ראשית נחמם תנור על חום 120 מעלות לא טורבו.

חומרים למרנג:
4 חלבונים בטמפרטורת החדר
2 כפות חומץ
1 כף קורנפלור
1 כוס סוכר
1 כף גרידת קליפת לימון

נקציף את החלבונים לקצף חלק ויציב תוך ערבוב נוסיף את הסוכר בהדרגה ולאחר מכן נוסיף את הקורנפלור עם החומץ והגרידת לימון.
לאחר שהקצף יציב חלק ומבריק.
נטפטף 4 טיפות של צבע מאכל אדום ונקפל עם כף בעדינות לתוך הקצפת. נכניס לשקית זילוף את הקצפת ונזלף על נייר אפייה צורה גדולה של עיגול ומסביב פרחים.
לאפות בתנור בין שעה וחצי לשעתיים המרנג צריך להיות קשה ונפרד מהנייר אפייה.לאחר שהמרנג נהיה קשה נקרר אותו טוב טוב.

שלב הקצפת:
נקציף במערבל על עוצמה חזקה
500 מ"ל שמנת מתוקה
1 כוס חלב
1 אינסטנד פודינג וניל הכל יחד
לקצפת חלקה ויציבה ונזלף על המרנג שהתקרר.

לגנאש שוקולד:
במיקרו נמיס 50 גר' שוקולד לבן עם 3 כפות שמנת מתוקה/חלב למרקם חלק. לתת לו להתקרר ולזלף עם כפית מעל.
להכניס את העוגה למקרר להתייצבות.
את הרוטב פירות נגיש רגע לפניי שאוכלים לא לפניי לכן. ניתן להכין אותו מבעוד מועד ולשמור במקרר.
אם הרוטב סמיך לאחר שהתקרר ניתן לחמם במיקרו כדקה.

לרוטב פירות יער:
ניקח כוס פירות יער קפואים
וכוס סוכר ונבשל על אש נמוכה לאחר שהסוכר נמס ניתן לפירות בישול לעוד 10 דק' לצימצום הרוטב ונצנן טוב טוב.

רגע לפניי ההגשה נזלף עם כפית את הפירות יער על העוגה והרי לכם פבלובה משגעת

    למאגר 2  של סיון מלול ואסתר אסולין

         למאגר 1  של סיון מלול ואסתר אסולין

  בחסות : "אפייה ובישולים ברמה אחרת" עם סיון מלול ואסתר אסולין"

 

מתכוני גולשים

 

מאגרי מתכונים המצולמים      להצטרפות לקבוצת הפייס לחצו כאן
רשימת מאגרי המצולמים : מאגר 1 >  מאגר 2  >  מאגר 3 >  מאגר 4  >  מאגר 5  >  מאגר 6  >  מאגר 7 > מאגר 8  > מאגר 9 > מאגר 10 > מאגר 11 > מאגר 12 > מאגר 13 > מאגר 14 > מאר 16 >  מאגר 17 > מאגר 18 > מאגר 19 > מאגר 20 > מאגר 21 > מאגר 22 > מאגר 23 > מאגר 24 > מאגר 25 > מאגר 26 > מאגר 27 > מאגר 28 > מאגר 29 > מאגר 30 > מאגר 31 > מאגר 32 > מאגר 33 > מאגר 34 > מאגר 35 > מאגר 36 >  מתוקים לחינה > חנוכה >  טבלה להמרת מידות
 
 למתכונים של חברי הקבוצה

מתכוני מתוקים עוגות ועוגיות מצולמים
עוגות
עוגיות
מתוקים
בשר
עוף
דגים
לחם  
בצקים
סלטים
מרקים
ריבות
אתרי מתכונים  
משקאות
פסטה
תבשילים וקדירה
פשטידות
ירקות
צמחוני
ללא סוכר
ללא גלוטן
מתכוני חגים
מתכונים לחולי צליאק
שונות ומיוחדים
ג'יגה מתכונים

מאסטר מתכונים 2000 @ כל הזכויות שמורות