מאסטר מתכונים

 לקבוצת מבשלים ואופים עם מאסטר מתכונים - לחצו כאן בס"דמאסטר מתכוניםבס"דלקבוצת מבשלים ואופים עם מאסטר מתכונים - לחצו כאן
מאסטר מתכונים
דף הבית
 מעל ל 2000 מתכוני עוגות מצולמים !!
 מעל ל1500 מתכוני עוגיות מצולמים !
טבלה להמרת מידות

   רביולי בטטה ברוטב שמנת

 

                             רביולי בטטה ברוטב שמנת



חומרים הדרושים לבצק:
3 כפות שמן זית
160 מ"ל מים= 1 כוס
2 כוסות קמח
כף מלח
אופן ההכנה
1)מנפים את הקמח בקערה ומערבבים יחד עם המלח
2)יוצרים גומה בקמח ושופכים את השמן והמים ומתחילים לעבוד במהירות
ואם חסר קמח אפשר להוסיף
3)ממשיכים לעבד עד לקבלת בצק אחיד וחלק
וממשיכים ללוש לעוד 10 דק
4)עוטפים בניילון נצמד ומכניסים למקרר
לשעהעד להכנת המילוי

חומרים למילוי:
2 בטטות מבושלות ומרוסקות
25 גרם חמאה רכה= 2כפות
1 כפית שטוחה מלח
2 כפות שום כתוש
1/2 כפי אגוז מוסקט
1/2 כפית פלפל שחור גרוס
1/2 כפית דבש
אופן ההכנה

1)מקלפים את הבטטות ומבשלים עד לקבלת פירה
2) מוסיפים את החמאה שהם עוד חמות
3) מוסיפים את שאר הדברים ומערבבים ומכניסים למקרר ❄

חיתוך הרביולי
מרדדים את הבצק לעובי של 3 או 4 ס"מ במכונת פסטה ומי שאין אז אפשר מערוך
חותכים את הבצק לריבועים
או כל צורה שעולה לכם לראש , ושמים במרכז קצת מילוי מכסים לעוד שכבת בצק ומהדקים בעזרת מזלג ליצור סגירת של הבצק,אני השתמשתי בגלגלת שיניים

אופן בישול הרביולי
1)מרתיחים מים עם מלח
ומניחים את ברביולי בסיר ומבשלים כ 5 דקות עד שהם צפים
2) מסננים ושמים בצד

חומרים הדרושים לרוטה שמנת
50 גרם חמאה
1 שמנת מתוקה
1/2 כוס חלה
1/2 כפית אגוז מוסקט
1 כף אבקת בצל
2 כפות אבקת פטריות
2 כפות אבקת גבינה פרמזן

אופן ההכנת הרוטב שמנת
1)שמים בסיר קטן את
החמאה עד שהיא נמסה

2)שופכים את השמנת והחלב וכל ושאר החומרים בלבד את הגבינה ,אותה מכניסים בסוף ומבשלים תוך כדי עירבוב עד לקבלת רוטב חלק וללא גושים
3) שמים את הרביולי בתבנית ושופכים את הרוטב ומגישים

בהצלחה - ז'קלין פדלון
 

 למאגר 1      למאגר 2       למאגר 3       למאגר 4

לקבוצה של זקלין:  "מבשלים ואופים עם כל הנשמה יחד עם ז'קלין"

מתכונים ללא גלוטן

 

   להצטרפות לקבוצה :"מבשלים ואופים עם מאסטר מתכונים" לחצו כאן

 עוגות   עוגיות > מתוקים > בשר >  עוף >  דגים לחם >  סלטים > מרקים >  ריבות > פשטידות >  ללא גלוטן >  ירקות > פסטה >  תבשילים וקדירה >  ללא סוכר >  צמחוני >  מתכוני חגים > מתכוני צליאק >  שונות ומיוחדים >  בצקים >  משקאות >  אתרי מתכונים >  מתוקים לחינה > חנוכה > פסח >   טבלה להמרת מידות    למאגרי מתכונים של חברי קבוצת "מבשלים ואופים עם מאסטר מתכונים"

מאגרי מתכונים מצולמים  : מאגר 1 מאגר 2  >  מאגר 3 מאגר 4  >  מאגר 5  >  מאגר 6  >  מאגר 7 > מאגר 8  > מאגר 9 > מאגר 10 > מאגר 11 > מאגר 12 > מאגר 13 > מאגר 14 > מאגר 16 >  מאגר 17 > מאגר 18 > מאגר 19 > מאגר 20 > מאגר 21 > מאגר 22 > מאגר 23 > מאגר 24 > מאגר 25 > מאגר 26 > מאגר 27 > מאגר 28 > מאגר 29 > מאגר 30 > מאגר 31 > מאגר 32 > מאגר 33 > מאגר 34 > מאגר 35 > מאגר 36 > מאגר 37 > מאגר 38 > מאגר 39 > מאגר 40 > מאגר 41 >מאגר42     

 

מאסטר מתכונים 2000 @ כל הזכויות שמורות