מאסטר מתכונים

 לקבוצת מבשלים ואופים עם מאסטר מתכונים - לחצו כאן בס"דמאסטר מתכוניםבס"ד לקבוצת מבשלים ואופים עם מאסטר מתכונים - לחצו כאן
מאסטר מתכונים
דף הבית
כניסת וצאת השבת
לוח שנה-עברי ולועזי
לוח מועדי - ישראל

      גלילות פרגיות במילוי ירקות מפנק ורוטב ומשגע

 

                           גלילות פרגיות במילוי ירקות מפנק ורוטב ומשגע.

רכיבים ( 4 מנות):
4 סטייק/פרוסות פרגיות טרי
קיסמי עץ

למילוי הירקות:
מחבת
2 בצלים בינוניים חתוכים לקוביות קטנות
200 גרם פטריות שמפניון חתוכות דק (השתמשתי מקופסת שימורים)
1 גזר מקולף ומגורד דק
3 כפות פירורי לחם מוזהבים
תיבול של:
1/2 כפית מלח
1/2 כפית פלפל שחור
1/2 כפית פפריקה מתוקה
תרסיס שמן

לרוטב:
סיר נמוך - סוטאז'
1.5 כוס מים רותחים
2 כפות צ'ילי מתוק
2 כפות סילאן
1 כף סירופ מייפל איכותי
1 כף רוטב סויה
2 כפות צימוקים בהירים
תרסיס שמן

ההכנה:
1. מכינים את מילוי הירקות:
במחבת על אש בינונית מרססים תרסיס שמן, ומאדים את הבצל עד להזהבה.
2. מוסיפים את הפטריות החתוכות, הגזר המגורד, פירורי הלחם והתיבול.
מערבבים טוב, ומאדים עד שכל התערובת מתרככת. טועמים ומתקנים תיבול אם צריך.
לסגור את האש ולהשאיר לצינון מעט.
3. מכינים את הפרגיות וממלאים:
לוקחים את סטייק/פרוסות הפרגיות והולמים עליהן עם פטיש שניצל על מנת להשטיחן עוד קצת.
4. פורסים את הפרגית ולוקחים 2-3 כפות מהתערובת ומניחים על פרוסת הפרגית, מגלגלים לגליל ומאבטחים ע"י נעיצת קיסם עץ.
5. מכינים את הרוטב ומבשלים את גלילות הפרגית:
בקערה קטנה, שופכים את 1.5 כוסות מים רותחים ומוסיפים את כל מרכיבי הרוטב ומערבבים טוב טוב לקבלת אחידות.
6. בסוטאז' על אש בינונית מרססים עם תרסיס שמן ומטגנים קלות ובעדינות את גלילות הפרגיות על לשינוי צבע על כל צד הגלילות.
7. מוסיפים לסוטאז' הפרגיות המטוגנות את תערובת הרוטב שהכנו בקערה, ומבשלים על אש בינונית-נמוכה עד לרתיחה קלה. וסוגרים.
8. מחממים את הגריל בתנור ל-180 מעלות, ומכניסים את הסוטאז' עם הפרגיות והרוטב שהתבשל קודם לכן על הכיריים.
ומחממים בתנור עוד כ-10-15 דקות עד להשחמה קלה ויפה. סוגרים את הגריל ומשאירים שיצטנן מעט בתנור.
9. המלצה: מגישים לצד אורז או קטנייה אחרת וסלט טרי ורענן.

     באדיבות :  בקי & אורלי מתכונים , צרכנות וחוויות

למתכוני קבוצת הפייס

 

 למאגר המתכונים של בקי ואורלי
 
 למתכונים של חברי הקבוצה
 
מתכוני מצולמים -  מאגר 1 מתוך 28  
 
 מאגר מתוקים לחינה
 
טבלה להמרת מידות
 

 

 

מאגר המצולמים של מאסטר מתכונים: 1 >  2 >  3 >  4 >  5 >  6 >  7 > 8 > 9 > 10 > 11 > 12 > 13 > 14 > 16 >  17 > 18 > 19 > 20 > 21 > 22 > 23 > 24 > 25 > 26 > 27 > 28   >  מתוקים לחינה > חנוכה > מתכוני גולשים >  טבלה להמרת מידות
 

 מאגרי מתכונים של חברי קבוצת הפייס
 
מרינה צ'יאנורוב >  נאוה מלכה >  הלנה בן חמו סמדר גבאי רוז זגורי אוחנה  > בקי & אורלי >  ענת בויסון עינת חנניה  > מזלי סידי >  יפה סונינו > ריקי גבאי >  רחל עינב > דורית אלקולומבר לוי >  ירדנה בן דוסא > לבנה משה > בריג'יט רובין  סבן > סופי א' > מירי מכלוף > ציפי חסוי> מירי קינן > מזל ארמי > ז'קלין פדלון חופית אלמקייס   לרשימה המלאה

מתכוני מתוקים עוגות ועוגיות מצולמים
עוגות
עוגיות
מתוקים
בשר
עוף
דגים
לחם  
בצקים
סלטים
מרקים
ריבות
אתרי מתכונים  
משקאות
פסטה
תבשילים וקדירה
פשטידות
ירקות
צמחוני
ללא סוכר
ללא גלוטן
מתכוני חגים
מתכונים לחולי צליאק
שונות ומיוחדים
ג'יגה מתכונים

לינק פור-נט , כל האתרים וכל המידע  link4net

מאסטר מתכונים 2000 @ כל הזכויות שמורות