מאסטר מתכונים

 לקבוצת מבשלים ואופים עם מאסטר מתכונים - לחצו כאן בס"דמאסטר מתכוניםבס"ד לקבוצת מבשלים ואופים עם מאסטר מתכונים - לחצו כאן
מאסטר מתכונים
דף הבית
כניסת וצאת השבת
לוח שנה-עברי ולועזי
לוח מועדי - ישראל

     עוגת גבינה

 

                           עוגת גבינה



מרכיבים:
1 יחידה סוכר וניל
2 כפות פודינג וניל
1 יחידה שמנת חמוצה
אחד ורבע כוסות סוכר
5 כפות קרונפלור
750 גרם גבינה לבנה (5% או 9%)
7 יחידות ביצים (בטמפרטורת החדר)
קורט מלח

רכיבים לשכבת הקרם:
1 יחידה שמנת מתוקה
2 כפות אינסטנט פודינג וניל
רבע כוס חלב

ההכנה
להוציא 7 ביצים מהמקרר ולהניח אותם בצד כחצי שעה (חובה בטמפרטורת החדר ולא קרות)
750 גרם גבינה לבנה 5 או 9 אחוז
1 שמנת חמוצה
כוס ורבע סוכר
5 כפות מלאות קורנפלור
2 כפות מלאות פודינג וניל
1 סוכר וניל....
את החלבונים נקציף במהירות גבוהה של המיקסר עם טיפה מלח, עד לקבלת קצף לבן ורק אז נוסיף את הסוכר בהדרגה, הקצף צריך לצאת יציב ומבריק.....
בקערה שניה שמים את כל הגבינות ושאר החומרים-כולל את החלמונים, מערבבים טוב טוב שלא יהיו גושים בכלל......
ואז שליש מהקצף הלבן נוסיף לתערובת הגבינות, נערבב טוב טוב , ואחר כך נוסיף את הגבינות אל הקצף בתוך הקערה של המיקסר, לערבב בתנועות עטיפה עד לאיחוד 2 התערובות......
לשמן סיר של גחנון (קוטר הסיר 26-28) עם מרגרינה או מחמאה (לא שמן), נרפד עם נייר אפייה ונוציא שוליים כדי לתת לה לעלות כאוות נפשה, לא לשכוח לשמן גם את הנייר אפיה מסביב לכל הסיר.
נמלא תבנית של התנור עם מים, ונשים את הסיר בתוך תבנית המים....
לתנור לשלב שלישי מלמעלה,בחום של 170 מעלות לחצי שעה, ונוריד ל- 150 מעלות לעוד חצי שעה.....להשאיר בתנור גם אחרי שעה לעוד חצי שעה עד שתתקרר מעט......
לקלף את הנייר בעדינות.
לשכבת הקרם: 1 שמנת מתוקה, 2 כפות פודינג וניל, רבע כוס חלב...להקציף עד להסמכה....

   באדיבות : יפה סונינו‏

  מתכון של  חגית אלקבץ

למתכוני קבוצת הפייס

 

 למתכונים של יפה סונינו
 
 למתכונים של חברי הקבוצה
 
 טבלה להמרת מידות
 
 מאגר מתוקים לחינה
 
מתכוני מצולמים -  מאגר 1 מתוך 28 
 
 
 

מאגר המצולמים של מאסטר מתכונים: 1 >  2 >  3 >  4 >  5 >  6 >  7 > 8 > 9 > 10 > 11 > 12 > 13 > 14 > 16 >  17 > 18 > 19 > 20 > 21 > 22 > 23 > 24 > 25 > 26 > 27 > 28   >  מתוקים לחינה > חנוכה > מתכוני גולשים >  טבלה להמרת מידות
 

  מרינה צ'יאנורוב >  נאוה מלכה >  הלנה בן חמו סמדר גבאי רוז זגורי אוחנה  > בקי & אורלי >  ענת בויסון עינת חנניה  > מזלי סידי >  יפה סונינו > ריקי גבאי >  רחל עינב > דורית אלקולומבר לוי >  ירדנה בן דוסא > לבנה משה > בריג'יט רובין  סבן > סופי א' > מירי מכלוף > ציפי חסוי> מירי קינן > מזל ארמי > ז'קלין פדלון חופית אלמקייס   לרשימה המלאה

מתכוני מתוקים עוגות ועוגיות מצולמים
עוגות
עוגיות
מתוקים
בשר
עוף
דגים
לחם  
בצקים
סלטים
מרקים
ריבות
אתרי מתכונים  
משקאות
פסטה
תבשילים וקדירה
פשטידות
ירקות
צמחוני
ללא סוכר
ללא גלוטן
מתכוני חגים
מתכונים לחולי צליאק
שונות ומיוחדים
ג'יגה מתכונים

לינק פור-נט , כל האתרים וכל המידע  link4net

מאסטר מתכונים 2000 @ כל הזכויות שמורות